Bacillus Subtilis

Bij grote aantallen kan Bacillus subtilis voedselvergiftigingen veroorzaken. Deze worden gekarakteriseerd door een korte incubatietijd, heftige verschijnselen en een korte duur. Gemiddeld genomen treedt een paar uur na consumptie ziekte op, maar in een groot aantal gevallen was de incubatietijd korter dan 1 uur. Meest voorkomende verschijnselen zijn misselijkheid, overgeven en buikkrampen. Diarree treedt in de helft van de gevallen op. Daarnaast wordt ook hoofdpijn en zgn. flushing (bloedstuwing naar de huid) en zweten gerapporteerd. De ziekteverschijnselen duurden niet langer dan 8 uur 6. Naast voedselinfectie kan B. subtilis ook zeer ernstige infecties, zoals bloedvergiftiging, meningitis, ontsteking aan de galwegen en longontsteking veroorzaken.